Cylindra

Anspruchsloses Gemüse, das auch in der Diätküche äußerst geschätzt wird und zudem eine enorme Bereicherung für den winterlichen Speiseplan ist.

Rote Rüben – auch Beete, Bete, Rande, oder Rahne genannt – gedeihen in jedem Boden und sind sehr pflegeleicht, jedoch vor Trockenheit bewahren. Der Boden darf allerdings nicht frisch gedüngt sein. In Reihen aussäen. Nach Erscheinen des 2. Laubblattes vereinzeln. Bei der Ernte die Blätter abdrehen, dabei die Knolle nicht verletzen. Die Rüben sind dann erntereif, wenn sich die Blätter braun verfärben und fleckig werden.
Nicht mit Spinat und Mangold zusammen pflanzen. Rote Rüben sollen erst wieder nach 3-4 Jahren auf derselben Fläche angebaut werden.

Wir verwenden die jungen Rüben gerne roh in Salaten.