Die Buschbohne Borlotto rosso besitzt rot-weiß gemusterte, länglichen Hülsen ohne Fäden. Ihre ebenfalls rot-weiß gemusterten Kerne sind für ihren aromatischen Geschmack bekannt.
Auskernbohnen sind robust und anspruchslos. Bei Trockenkochbohnen werden nur die Bohnen verzehrt. Die Bohnen erst ernten, wenn die Hülsen völlig trocken sind. Ein Anhäufeln verbessert die Standfestigkeit.
Aufgrund ihres hohen Eiweißgehaltes sind Bio Hülsenfrüchte weltweit ein wichtiger Bestandteil der menschlichen Ernährung. Für den Rohgenuss nicht geeignet!
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