Elefant ist ein außergewöhnlicher, sehr scharfer und reichtragender Pfefferoni mit sortentypischer, ledriger, von hellen Korkrissen durchzogener Maserung.
Die spitzkegeligen, dickfleischigen Früchte können bis zu 18 cm lang werden und reifen von grün auf rot ab. Sie besitzen einen vollmundigen, scharf-fruchtigen Geschmack und sind sowohl für den Frischverzehr, zum Kochen als auch zum Einlegen und Grillen geeignet.
Schärfegrad 5 – 6.
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