Monarch ist eine großer, schwerer Knollensellerie mit tiefliegenden Wurzelboden. Er ist sowohl zum Frischverzehr (Rohkost) als auch zum Kochen geeignet. Das Fleisch behält auch beim Kochen seine schöne weiße Farbe. Sein Geschmack ist er eher mild und nussig.
Knollensellerie ist ein Lichtkeimer, das heißt, das Saatgut bei der Aussaat nur leicht andrücken. Diese Sorte zeigt sich recht unempfindlich gegenüber Eisenflecken und lässt sich gut lagern.
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