Stielmus wird auch Rübstiel genannt und war in einigen Regionen Deutschlands wie z.B. im Rheinland ein beliebtes, schnell wachsendes Gemüse, was auch für den Überwinterungsanbau im Gewächshaus geeignet ist.
Der Anbau ist auch im Sommer möglich, aber der Vorteil des frühen Anbaus ist, dass man hier fast keine Probleme mit Schnecken oder Erdflöhen hat.
Die Blätter und Stängel werden gedünstet, gebraten oder mit anderen Gemüsesorten kombiniert. Im Rheinland wird es gerne mit Kartoffeln, Zwiebeln und Speck gebraten oder zu einer leckeren Suppe verarbeitet.
Stielmus ist auch das Lieblingsgemüse von Selbstversorger Ralf, der in diesem Video eine sehr gute Anbauanleitung präsentiert.
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