Als Zugabe zu Salaten, gedünstet als Gemüse (z.B. im Wok) sowie zum Braten. Die Blätter des Pak Choi sind leicht bitter im Geschmack und können ähnlich wie Mangold oder frischer Spinat zubereitet werden. Auch die hellen Stiele können verwendet werden.
Pak Choi ist unkompliziert im Anbau, hat eine sehr kurze Entwicklungszeit von ca. 8-10 Wochen und bevorzugt hohe Luftfeuchtigkeit. Das Beet muss regelmäßig gehackt werden, gute Wässerung ist ebenso wie Düngung notwendig, da sich der Kohl rasch entwickelt.
An trockenen Tagen besprengen und für Luftfeuchtigkeit sorgen. Mehrfachernte möglich: oberhalb des Vegetationspunktes abschneiden.
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