Mittelspäte Sorte, die große und feste Köpfe mit bis zu 5 kg Gewicht bildet. Weißkraut Ruhm von Enkhuizen 2 ist eine recht schnell wachsende Weißkohl-Sorte mit einer sehr guten Lagerfähigkeit.
Die Ernte kann bis zum Frost erfolgen. Das Weißkraut dabei an einem kühlen, frostfreien Ort lagern. Die Anbaufläche jährlich wechseln!
Kraut liebt tiefgründige, kalkhaltige, normale Böden. Reichlich bewässern (vor allem zum Zeitpunkt der Kopfbildung) und mehrmals düngen.
Dünn aussäen. Krautpflänzchen bis an die Keimblätter tief pflanzen. Für bessere Standfestigkeit anhäufeln. Durch Abdecken mit Folie kann die Ernte 1-2 Wochen vorverlegt werden.
Die Sorte eignet sich bestens zur Herstellung von Sauerkraut oder Weißkrautsalat.
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