Einjährige Chrysanthemenart mit wunderschönen hellgelben Blüten, die bis zu 100 cm hohe Trieben bilden kann. Verwendet werden die 10 - 20 cm langen Triebspitzen frisch zu Salaten oder als Gemüse gedünstet. Jung geschnitten auch als Ergänzung von Baby-Leaf-Mischungen gut geeignet. Auch Knospen und Blüten sind essbar.
Die hellgelben Blüten der Speisechrysantheme sind ein Blickfang im Gartenbeet. Die Pflanze ist auch für große Schalen und Kübel sowie für den Balkon geeignet.
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