Das Wiesen-Labkraut (Galium mollugo), auch Gemeines Labkraut genannt, ist eine mehrjährige, krautige Pflanze mit kleinen weißen Sternblüten.

Das Wiesen-Labkraut bevorzugt einen nährstoffreichen lehmigen Boden mit Sonne bis Halbschatten. Es bildet unterirdische Ausläufer und eignet sich hervorragend für Natur- und Hausgärten. Es bietet den Raupen von über 30 Schmetterlingsarten Futter und wird vor allem durch Hummeln bestäubt. Es ist eine alte Heilpflanze und Färbepflanze.

Die Blätter des Wiesen-Labkrautes kann man sowohl roh oder als auch gekocht essen. Sie haben einen leichten Geschmack nach Rucola. Mit den nach Honig duftenden Blüten lassen sich Süßspeisen und Getränke aromatisieren. Die Samen lassen sich geröstet zu einem Kaffeeersatz kochen.

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