Winterestragon (Tagetes lucida), auch Yauhtli genannt, ist ein aus Mexico stammendes Würzkraut mit länglich, spitz zulaufenden, sehr aromatischen Blättern.
Der Geschmack ist dem des französischen Estragons sehr ähnlich, mit intensivem Anis-Aroma.
Die Pflanze ist nicht winterhart, wird deshalb nur einjährig gezogen. Sie kann aber auch als Staude frostgeschützt überwintern.
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