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San Marzano sind in Italien klassische Saucentomate werden aber auch gerne frisch verzehrt. Die länglich flaschenförmigen Früchte sind sehr schnittfest und ideal zum Konservieren. Ausgewogenes Säure-Süße-Verhältnis mit geringem Saftanteil.
Der Vorteil bei einem geringem Saftanteil ist, dass man bei der Saucenzubereitung nicht so viel Wasser verkochen lassen muss, um die gewünschte Konsistenz zu erhalten.
Praktisch: diese San Marzano Sorte hat ein begrenztes Wachstum und findet so einen guten Platz an den Rändern von Folientunneln und Gewächshäusern wo der Platz nach oben begrenzt ist. Auch für Balkone geeignet solange sie vor Regen geschützt werden kann.
Fruchtgewicht ca. 90 – 100 g. Halbdeterminante, robuste, starkwüchsige Sorte mit mittelfrüher Reifezeit.
| Lat. Name | Solanum lycopersicum L. |
|---|---|
| Packungsinhalt | ca. 30 Korn |
| Voranzucht | Februar bis April |
| Saattiefe | ca. 0,5 - 1 cm |
| Keimtemperatur | ca. 20 - 24 °C |
| Pflanzung | ab Mitte Mai |
| Hersteller | Reinsaat KG |
| Artikelnummer | SG-571 |
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