Azur Star ist eine der frühesten und schönsten blaue Kohlrabisorten für den Anbau im Freilandsorte und im Gewächshaus.
Die Sorte kann im beheizten und auch im kalten Anbau unter Glas oder Folie, wie auch über die ganze Saison im Freiland angebaut werden. Die Knollen bleiben zart und neigen nicht zum Verholzen, sehr schossfest. Azur Star hat eine schöne, leicht plattrunde, tiefblaue, zarte Knolle mit hohem Strunk. Das ist Laub mittelstark und feinstielig. Der Geschmack ist sehr feiner und knackig.
Tipp: Verschwende nicht die Blätter des Kohlrabi. Die kleinen, inneren Blätter kannst du roh in deinem Salat verzehren, die größeren kannst du wie Spinat kochen oder ein leckeres Pesto draus zaubern.
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