Der würzig pikante Geschmack von Brokkoletti erinnert an Kohl. Die Sprossen erhöhen den Nährstoffgehalt von diversen Gerichten, sind kalorienarm und mineralstoffreich. Für Salate, Gemüsebeilagen, Suppen, Kräuterquark, Smoothies, Eintöpfe und zur Dekoration. Brokkolettisprossen enthalten Senföl und Schwefelverbindungen, die für eine krebshemmende Wirkung bekannt sind. Sie enthalten reichlich Mineralstoffe, viele Vitamine und Provitamin A sowie wertvolle sekundäre Pflanzenstoffe.
Hinweis
Es können sich dünne Faserwurzeln bilden, die nicht mit Schimmel zu verwechseln sind. Da die Saat nicht schleimbildend ist, muss man bis zur Bildung des Grüns darauf achten, dass die Saat nicht austrocknet.
Empfohlenes Zubehör für Keimsaaten
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