Calinaro bringt niedrig wachsende Pflanzen mit einer für samenfesten Brokkoli relativ großen und schweren Blume (ca. 350 g) hervor. Die Knospen sind dunkelgrün und etwas grober.
Die schnelle Entwicklungszeit von ca. 50 Tagen und das lange Erntefenster machen Calinaro zu einer sehr gut geeigneten Sorten für den Hobbyanbau und für direkt vermarktende Betriebe. Er ist sowohl für den Frühjahrs- als auch für den Herbstanbau geeignet und besitzt dabei auch noch einen vorzüglichen Geschmack.
Brokkoli ist erntereif, wenn die einzelnen Blütenknospen deutlich ausgeprägt, aber noch fest geschlossen sind. Nach der Ernte der großen Rose bilden die Pflanzen noch zahlreiche zarte Seitentriebe aus. Der Brokkoli sollte nicht lange lagern und seine Inhaltsstoffe bleiben am besten erhalten, wenn er nur kurz gedünstet wird.
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