Der ährige Erdbeerspinat ist eine einjährige, ausgesprochen attraktive, 20 – 60 cm hoch wachsende Pflanze mit grundständiger Blattrosette.
Die spitzen, gezackten Blätter können wie Spinat verwendet werden.
Ihren Namen hat die Pflanze von den nach Erdbeeren aussehenden Fruchtständen (erinnern im Aufbau an Maulbeeren) - diese sind sehr dekorativ aber geschmacklich leider eher fade.
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