Sommerportulak

Sommerportulak ist eine einjährige, niedrig wachsende Blattgemüse- und Würzpflanze mit fleischigen, saftigen Blättern und rötlich überlaufenen Trieben. Die Pflanze wächst bei Wärme besonders gut und eignet sich für Beet, Hochbeet und größere Pflanzgefäße. Geerntet werden vor allem die jungen Triebe und Blätter, die frisch, leicht säuerlich und mild salzig schmecken. Diese werden sowohl roh, als auch kurz gebraten verwendet. Besonders in südlicheren Ländern wie der Türkei ist Portulak ein beliebtes Gemüse und wird hier sogar auf Märkten angeboten.

Hinweis: Sommerportulak kann sich stark selbst aussäen und im Garten unangenehm ausbreiten. Wer eine unkontrollierte Vermehrung vermeiden möchte, sollte die Pflanzen vor der Samenbildung abernten oder Blütenstände rechtzeitig entfernen.

Aussaat von Sommerportulak

Die Aussaat erfolgt ab dem späten Frühjahr direkt ins Freiland, sobald der Boden ausreichend warm ist. Sommerportulak bevorzugt einen sonnigen, warmen Standort und einen lockeren, eher durchlässigen Boden. Die feinen Samen werden nur flach ausgesät und leicht angedrückt. Bei günstigen Bedingungen keimt Sommerportulak zügig und kann mehrfach beerntet werden, solange die Pflanzen jung und zart bleiben.

Mehr Informationen über Portulak in diesem Artikel: Portulak - wertvolles Gemüse oder lästiges Unkraut

Inhaltsstoffe von Portulak

Sommerportulak ist botanisch und ernährungsphysiologisch interessant, da die Pflanze im Vergleich zu vielen anderen Blattgemüsen nennenswerte Mengen an Alpha-Linolensäure enthält, einer pflanzlichen Omega-3-Fettsäure. Außerdem werden in der Literatur unter anderem Carotinoide wie Beta-Carotin, Vitamin C, verschiedene Mineralstoffe wie Kalium, Magnesium, Calcium und Eisen sowie phenolische Verbindungen beschrieben.

Nur vom Namen her verwand aber ein sehr interessantes Gemüse für die kalte Jahreszeit ist Postelein ( Winterpostelein, Winterportulak ), der auch Winterportulak genannt wird.

Hinweis: Die Angaben auf dem Saatguttütchen sind nicht auf deutsch. Bitte diese Anleitung hier nutzen.

Herstellerangaben:

UAB Agrofirma Seklos
Molety Str. 13-1 Didziosios Rieses k.,
14262 Vilnius district
Litauen
export@seklos.lt

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