Spargelsalat ist eine ostasiatische Salatvariante mit langen, verdickten Stängeln. Die Stängel werden als delikates, spargelähnliches Gemüse genutzt. Dazu Stängel entblättern, schälen und dünsten.
Die Kultur ist einfach - zuerst wie Salat vorziehen, Pflanzen, düngen und wachsen lassen. Die Pflanzen sehen zuerst wie offene Salatköpfe aus. Wenn er anfängt zu schießen bildet sich ein dicker fleischiger Stiel in der Mitte. Dieser wird hauptsächlich verwendet.
Herkunft des Saatguts: Deutschland.
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