Fiolaro ist ein alter, seltener, aus Norditalien stammender Blattkohl, dessen Blätter eher an Löwenzahn als an Kohl erinnern.
Die zarten Triebe besitzen ein eher süßlich-würziges als kohliges Aroma und schmecken sowohl roh als auch gekocht. Wertvolle Bereicherung für die Winterküche.
Anbau wie herkömmlicher Brokkoli. Die Erntezeit fällt in die Wintersaison von September bis Dezember.
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