Nero di toscana
Einer der spannendsten Kohlarten für die italienische Küche
3,75 €
Fiolaro ist ein alter, seltener, aus Norditalien stammender Blattkohl, dessen Blätter eher an Löwenzahn als an Kohl erinnern.
Die zarten Triebe besitzen ein eher süßlich-würziges als kohliges Aroma und schmecken sowohl roh als auch gekocht. Wertvolle Bereicherung für die Winterküche.
Anbau wie herkömmlicher Brokkoli. Die Erntezeit fällt in die Wintersaison von September bis Dezember.
Fiolaro
Italienische Regionalsorte
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Einer der spannendsten Kohlarten für die italienische Küche
Blattzichorie mit dunkelroten Rippen und dunkelgrünen, gezackten, löwenzahnartigen Blättern. Angenehm bitterer Geschmack.
Beliebter Salat mit roten, kleineren Köpfen.
Stangensellerie mit mittelfrüher Reife und außergewöhnlich attraktiver Farbe.
Vorzüglich schmeckender Brokkoli mit relativ großen Blumen und kurzer Entwicklungszeit.
Einfach zu kultivierendes Asiagemüse mit dunkelgrünen, löffelartigen Blättern auf langen weißen Stielen.
Brokkolisorte mit violetten Knospen und zartem Stiel
Alte Grünkohlsorte, die in Norddeutschland als Nahrungs- und Futterpflanze große Bedeutung hatte. Kann bis zu 1,80 m groß werden.
Von diesem Blattgemüse werden die jungen Blätter, Stängel und Knospen gegessen.