Tokyo Bekana ist ein Asiasalat mit leicht gewellten, teils zerzausten Blätter. Die großen Blätter können zum Kochen verwendet werden, während die jungen Blätter sich auch gut als Pflücksalatbeigabe eignen.
Der Geschmack ist nicht typisch scharf, sondern eher süßlich und mild. Das Senfkraut ist mit etwas Schutz winterfest und kann das ganz Jahr über angebaut werden.
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