Das einjährige, ca. 30–60 cm hohe Blattgemüse liefert saftig-dickfleischige Blätter mit feiner Aromatik und angenehm zarter Säure.
Er eignet sich hervorragend als Beigabe zu Salaten, kalten Suppen oder für Pesto.
Attraktive Blütenstände mit rot geäderter Pergamenthülle (auch für Floristik geeignet). Voranzucht ab April, Pflanzung ins Freiland ab Mitte Mai.
Fortlaufende Ernte der jungen Blätter.
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